Vins Non spécifié « Pierre Chaude » l’Anglore - 2018

Avis Viniou

"Pierre Chaude" l’Anglore 2018 est un vin rouge captivant du Languedoc, une région viticole renommée en France. Bien que les cépages spécifiques et la méthode de vinification ne soient pas mentionnés, les vins du Languedoc sont souvent élaborés à partir de cépages comme le Grenache, la Syrah et le Carignan, connus pour leur structure généreuse et leurs arômes fruités et épicés. Le millésime 2018 bénéficie d’un climat méditerranéen favorable, combinant des influences chaudes et sèches avec des sols typiquement argilo-calcaires, ce qui confère au vin une acidité rafraîchissante et des tanins équilibrés. La maison l’Anglore, réputée pour son approche respectueuse de la nature, privilégie souvent des techniques de vinification naturelles et biodynamiques, ce qui renforce le caractère authentique et vibrant de ce vin.

Pour valoriser les arômes et la complexité de "Pierre Chaude" l’Anglore 2018, accompagnez-le d’un magret de canard aux figues ou d’un carré d’agneau aux herbes de Provence. Ces plats souligneront ses notes fruitées et son potentiel épicé. Pour un accord régional, pensez à un cassoulet traditionnel, qui harmonisera sa robustesse avec le gras et les saveurs savoureuses du plat.

Ce vin mérite d'être dégusté avec soin pour en apprécier pleinement les subtilités. Servez-le à une température idéale de 16 à 18°C. Un léger carafage de 30 à 45 minutes permettra d’aérer le vin et de révéler sa profondeur aromatique. Lors de la dégustation, observez sa robe éclatante, inspirez pour distinguer les arômes caractéristiques de fruits rouges et d'épices, puis goûtez pour savourer l’équilibre des saveurs et la rondeur en bouche.